Бизнес идея № 520. Необычная закусочная

19.09.2008

Morsels - закусочная, которая открылась в апреле в Traverse City, штате Мичиган.

В ассортименте закусочной прироженые, печенье, тортики, тарталетки, и другие виды десерта, размером в «один укус» на разный вкус от традиционного до экзотического (например блины с голубикой).

Все изделия в закусочной выставлены в прозрачных ящиках, расположенных вдоль стен, т.е. традиционный прилавок там отсутствует, и покупатели и персонал не разделены никакой границей и могут свободно общаться. Закусочная Morsels предлагает также в качестве дополнительных блюд к основному ассортименту бутерброды и напитки - чай, кофе. Стоимость изделий следующая- 89 центов за одно, 2.99 долларов за четыре, 8.49 долларов - за дюжину.

Neidorfler - владелец закусочной объясняет, что они с женой давно мечтали о своей закусочной, но не имели определенного видения и представления какой она должна быть. Но однажды, апрельским днем, в очередном разговоре о собственной закусочной пришла идея о создании кондитерской с мини-закусками. Идея обоим пришлась по душе.

В течение часа они придумали название, ассортимент, и начали писать бизнес-план. Проведя некоторые исследования, они выяснили, что в этом направлении свободная ниша, никто из закусочных не специализируется на мини-изделиях. И начинающие предприниматели поспешили ее занять. И это у них получилось. Туристы из разных стран и городов просят Neidorfler открыть филиалы у них в городе, сраженные наповал разнообразием и вкусом мини закусок Morsels.