10 необычных бизнес-идей для чайных магазинов и клубов
Ищете фишки для продвижения чайного магазина или не знаете, чем бы таким интересненьким разбавить ассортимент? Тогда вам поможет эта подборка трендов и бизнес-идей в чайной индустрии 2019 года, собранных с разных уголков планеты.
Нитро-чай
Новый тренд на чайном рынке - так называемый нитро-чай, то есть чай, насыщенный газом, чаще всего - азотом. Такой чай имеет более вязкую и нежную фактуру, а основой его могут быть как ароматизированные чаи-компоты, так и высокосортные чаи. Сейчас на рынке стали появляться даже баночные чаи. Например, компания B Sweet на выставке Natural Products Expo West в Лос-Анджелесе, представила новое дополнение к своей коллекции кофе и чая: веганский тайский нитро-чай с овсяным молоком и фруктами monk fruit. Хотя по сравнению с другими продуктами компании в нитро-чае и содержатся калории, но по сравнению с сопоставимыми напитками их содержание более низкое.
Сырный чай
Планету охватывает мода на новый кулинарный гибрид - сырный чай или cheese tea. Это холодный напиток с воздушной сырной пенкой (сырным муссом), который придумали на Тайване. Сегодня сырный чай пользуется популярностью во многих крупных городах мира, таких как Сингапур, Гонконг, Лондон, Нью-Йорк, и рано или поздно придет и в Россию. По виду сырный чай напоминает макиато с верхушкой из взбитого молока.
.jpg "Сырный чай")
Изначально для производства сырного чая бариста использовали порошковый сыр, однако теперь в рецептах все чаще фигурирует свежий сливочный сыр, основу которого взбивают с горячим молоком до получения пенки. У тайваньской сети Happy Lemon, которая задала тренд, можно купить целую линейку чаев с соленым сыром. Кроме обычного черного сырного чая, в нее входит, например, зеленый сырный чай с личи и зеленый сырный чай с грейпфрутом.
Чай с печатью на пене
Answer Tea - это первая канадская локация популярной китайской сети в Торонто, специализирующейся на фруктовых чаях и баббл-ти с сырным муссом. Сырный мусс - как мы писали выше, это популярное дополнение во многих подобных заведениях, однако не везде вам предложат напечатать на нем надпись или фотографию.
Новый тренд потребления чая - кастомизация, то есть “настройка” под персональные запросы клиента. Проще говоря, вы приходите в подобный магазин и можете выбрать два варианта персонализации своей пенки: либо записать вопрос на чашке, а затем получить на нем печатный ответ (не забывайте, что название заведения - Answer Tea, то есть “отвечающий чай”), либо выбрать для распечатки любое изображение из своего телефона.
Заварник для чая с собой
Заварник для чая MiLL готовит чай буквально за один оборот. Вы наливаете воду в теплоизоляционный отсек с двойной стенкой, который позволяет поддерживать температуру в течение долгого времени, а в верхнюю часть кладете понравившийся вам листовой чай. Повернув устройство, вы можете легко позволить воде слиться с листьями и заваривать чай ровно столько, сколько хочется. Заварник MiLL вмещает до четырех чашек воды, а использовать его удобно не только на работе и дома, но и на ходу.
Чайные лампы в стиле баббл-ти
Помешательство на пузырьковом чае баббл-ти (bubble-tea) не могло пройти бесследно: дизайн светильника от Smoko Makes был вдохновлен именно пузырьковым чаем. Внутри лампы видны пузырьки, а сверху торчит подобие соломинки. Использоваться лампа может как для спальни, так и как предмет декора в чайном клубе. Изделие рассчитано явно на любителей баббл-ти, так как российским покупателям лампа может напоминать нечто иное, а именно капсулу для бахил.
Чаи с охлаждающим эффектом
Любители чая постоянно ищут новые ощущения, чем постоянно пользуются крупные компании. Интересный маркетинговый ход от Greenfield: чаи с охлаждающим эффектом. Под охлаждающим эффектом имеются в виду чаи из лимитированной коллекции The Pyramid tea с ароматами мороженого - Coconut Ice, Eskimo Pie and Berry Gelato. Фишка в том, что такими чаями вы можете насладиться зимой, ведь согревающий эффект напитка сочетается с освежающими вкусами итальянского джелато или хрустящим шоколадным пирогом-эскимо.
Пасхальное яйцо-чайник
Вряд ли вы когда-нибудь видели пасхальное яйцо необычнее, чем это яйцо от Waitrose под названием Waitrose for Heston Teapot. Выполнено оно в форме чайника, сделанного из шоколада. Изделие продается в комплекте с шоколадными кусочками сахара разных вкусах (Ерл грей и мандарин, черный чай и имбирь, жасмин), а внутри самого чайника можно найти листья какао.
Плавучие чайные заварники
Magisso LIPPA - это плавучий мини-заварник, который опускается прямо в чашку и призван бороться с разливами, проливами, каплями и прочими неудобствами. В итоге заварить чай становится удобнее, чем, например, использовать пакетик или обычную заварку.
Чайная алхимия
Все большим трендом в культуре потребления чая стала чайная алхимия, когда покупателям предлагается несколько видов чая для смешения. Подобный чайный набор в колбочках создал David's Tea, куда входят чайные смеси с куркумой, имбирем, ромашкой, мятой и прочее. Бренд также рассказывает, что смешивая определенные ингредиенты, вы можете получить идеальную формулу напитков на тот или иной случай, например, “Эликсир после йоги”, “Волшебный сон” и так далее.
Чай с китайским сиропом от кашля
В кафе Labobatory городе Сан-Габриэль, США был создан новый рецепт чая с добавлением китайской микстуры пипагао от фирмы Nin Jiom. В китайской традиционной медицине эта настойка применяется при простуде и кашле, теперь же напиток обновил зимний ассортимент заведения. Напиток подается в комбинации традиционных ингредиентов и относительно современным молочным чаем.
Другие статьи по вашей теме:
Бизнес идея №5720. Тарелка, впитывающая лишние калории из еды
Тайские изобретатели презентовали новую разработку в области общепита - тарелку AbsorbPlate, которую в скором времени планируется использовать в ресторанах страны. Благодаря 500 ямкам на дне тарелк...
Продажа куриных и утиных лапок
То, что в России птицефабрики привыкли выбрасывать, в Китае - деликатесы. Ими могут быть куриные и утиные лапки, а также головы, язычки и прочие субпродукты, экспорт которых растет с каждым годом.
Пиво из дождя
Нидерландах научились производить пиво с помощью дождя. Вода для пива под названием Hemelswater собирается с помощью резервуаров, устанавливаемых на крышах зданий.
Бизнес-идея №6017. Умная домашняя пивоварня
Мечта многих мужчин сбылась - теперь любое пиво можно варить дома с помощью домашней пивоварни iGulu.
Флористическое меню: как использовать всеобщую любовь к фото и цветочкам
В Лос-Анджелесе работает кофейня, посетители которой могут заказать кофе из сиропа роз или лавандовый пирог. Концепция меню полностью построена на инстаграмопригодных цветах.
Доставка еды будущего. Почему курьерам скоро будут открыты все двери
Торговая сеть Walmart тестирует новый революционный сервис доставки еды. Курьеру позволено заходить в дом и класть продукты прямо в холодильник заказчика.