Идеи готового бизнеса

Франшиза Жако: открываем кафе и доставку японской кухни

Франшиза Жако: открываем кафе и доставку японской кухни

Люди редко заказывают роллы в одиночестве. Мы вспоминаем о доставке еды, когда намечаются дружеские посиделки или романтический ужин. 

Клиенты хотят не только поесть – они рассчитывают приятно провести время. Поэтому мало хорошо приготовить заказ. Нужно сделать всё так, чтобы человеку захотелось улыбнуться. 

Меня зовут Андрей Жарков. Это история о том, как я открыл доставку превосходной еды и оптимизма.

Наш подход к работе

Каждое кафе Жако – это больше, чем технологичная кухня. В основе нашего подхода лежит простая идея: люди покупают не еду, а эмоции.

Когда я начинал своё дело в 2012 году, то точно знал – мой бизнес должен приносить радость окружающим. Мне хотелось помогать людям в важные для них моменты. Например, когда за столом собирается вся семья.

Развиваться было сложно. У меня не было опыта, поэтому приходилось экспериментировать. Несколько раз я собирал меню с нуля, а после дорабатывал техпроцесс – чтобы точно знать, сколько должен готовиться каждый ролл.

Однажды я даже потерял автомобиль, неудачно вложившись в рекламу. Но всё же я понял, из чего состоит бизнес в общепите. В этот момент мои старания окупились: сейчас у меня три кафе в Тольятти и готовая франшиза.

Мы начали смотреть на другие города – и я знаю, что формат Жако понравится их жителям. Ведь у нас всё просто: технологичная кухня, открытость и лучшая команда на свете.

Технологичная кухня

Когда готовишь большими объёмами, нужно разобраться с человеческим фактором. В кафе Жако за заказами, кухней и курьерами следит электронная система Шеф.

Мы разработали систему сами, поэтому можем подстраивать её под разные ситуации – например, под большую нагрузку в праздники.

Технологичная кухня кафе Жако

Шеф ведёт статистику – чтобы вы смогли уменьшить время приготовления заказа и получить больше прибыли. Вы видите, где конкретно возникла проблема. Шеф подскажет: организовать обучение для поваров, обустроить дополнительное рабочее место или нанять больше курьеров.

Система нравится менеджерам и управляющим, потому что с ней просто следить за эффективностью сотрудников. Клиенты же от Шефа в восторге! Роллы готовятся быстро, да и вообще – круто, когда время ожидания заказа рассчитывает программа.

Чтобы качество было ещё выше, повара Жако работают на холодильных столах. Ингредиенты не стоят при комнатной температуре, а значит не портятся в течение дня.

На кухне мы создаём такие условия, что ошибиться трудно даже новичкам. Иногда ошибки всё же случаются, но таких заказов мало: 0,1% за 2017 год.

Открытость

Закрывшись от всего мира, позитивное кафе не построишь. Люди должны знать, что они едят и как это готовится.

Повара Жако работают на открытой кухне. Мы рассказываем клиентам вообще всё: где берём ингредиенты, как работаем с заготовками и у кого можно попросить сертификаты качества.

Повара Жако

Наши соцсети – экскурсия в образцовый общепит. Подписчики следят за работой кафе, словно это реалити-шоу.

Кто-то скажет, что так конкуренты узнают все наши тайны. А я отвечу: пусть попробуют повторить.

Быть открытым чертовски сложно, особенно когда клиент обращается с проблемой. По-настоящему открытые компании можно пересчитать по пальцам – поэтому такой подход привлекает людей.

Открытость – это единственный способ стать той самой, особенной доставкой. В таких местах люди заказывают снова и снова.

Лучшая команда на свете

На работе меня окружают замечательные люди. Каждый из них – профессионал в своём деле.

Коллеги помогли мне сделать компанию особенной. Кто-то из них собирал наш сайт, другие делали дизайн буклетов, третьи составляли вкусное и лаконичное меню.

Чтобы построить компанию мечты, нужна лучшая в мире команда. Это люди, которые растут вместе с вами. Граммовки, техпроцесс, строчки компьютерного кода, онлайн и офлайн реклама – во всём этом лучше разбираться вместе со специалистами.

Теперь мне нужны партнёры, вместе с которыми мы откроем 300 кафе по всей России. Возможно, вы захотите стать одним из них.

Стать партнёром Жако

Мы создали одну из самых простых и понятных франшиз на рынке общепита.

Наш формат: городское кафе в здании на оживлённой улице. Кухня отдаёт заказы в зал, работает на доставку и самовывоз.

Помещение: от 150 квадратных метров. Мы поможем найти хороший вариант в вашем городе – с готовыми коммуникациями  и витринными окнами. Ремонт сделаем по нашему дизайн-проекту, вам ничего разрабатывать не нужно.

Команда:     поможем подобрать и обучить персонал.

  • Стартовый капитал: 4 500 000 рублей.

  • Срок окупаемости: 16 месяцев.

  • Роялти: 5,5% от выручки, начиная с третьего месяца.

  • Паушальный взнос: 350 000 рублей.

Взгляните на цифры

Чистая прибыль кафе Жако на старте: 150 000 руб. в месяц. После выхода на плановую мощность кафе начнёт приносить более 300 000 руб. в месяц.

Расчет для города Тольятти, по ценам на январь 2018 года.

Прибыль кафе Жако

Преимущества франшизы Жако

  • Кухня под присмотром электронной системы Шеф. Следите за работой поваров и улучшайте показатели буквально на лету.

  • Собственное кафе без трат на дизайнера и маркетолога. Рекламу берём на себя – онлайн и офлайн.

  • Единый контакт-центр в городе Тольятти. Отвечаем на звонки и разбираем сообщения в социальных сетях – нанимать операторов не нужно.

  • Обучающий курс и база знаний на 200 документов. Мы разобрали наш бизнес по полочкам, вам остаётся только изучить его изнутри.

  • Выезд в город открытия и онлайн-консультации. Вам помогает не один менеджер, а весь руководящий состав: мы вместе запустим рекламную кампанию, подберём помещение и персонал.

КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Телефон: +7 (909) 364-68-80
Веб-Сайт: jacofranchise.ru
Контактное лицо: Андрей Николаевич Жарков

Связаться с франчайзером

Отметьте интересующие вас пункты:
Нажимая кнопку "Отправить запрос", вы подтверждаете соглисие с политикой конфиденциальности и правилами обработки персональных данных

Условия приобретения франшизы "Жако Роллы"

Открыть в каталоге франшиз
Еще интереснее
Франшиза ресторанов быстрого питания Subway (Сабвей)
Инвестиции от 4 000 000
Срок окупаемости от 24 мес.

Франшиза ресторанов быстрого питания Subway (Сабвей)

Subway – самая крупная сеть быстрого обслуживания в мире. Под брендом компании работают более 44 800 ресторанов в 112 странах мира, в том числе 624 ресторана по всей России – от Смоленска до...

Воркспейс под мостом. Как обрудовать секретную лабораторию вдохновения

Воркспейс под мостом. Как обрудовать секретную лабораторию вдохновения

Дизайнер Фернандо Абелланас создал тайную подвесную студию, расположенную под мостом. Рабочее пространство находится на высоте 4 метров и добраться до него можно лишь с помощью передвижной платформы.