Бизнес идея №4945. Кофешоп самообслуживания
Заведение под названием Vault … Этот новый формат объединяет коворкинг офисы и анти-кафе воедино. Хорошая альтернатива вендинговому автомату – кофе в пустом кафе, приготовленный своими руками. Вроде тоже без посредника в лице бармена, но … как-то цивилизованней и выше уровнем – аж на целый порядок!
Первый в США кофешоп самообслуживания под названием Vault открылся в штате Северная Дакота (North Dakota). Бизнесмены-рестораторы, открывшие свой Vault, здорово сэкономили на … обслуживающем персонале. Представьте себе – внутри помещения не работает ни одного бармена – ни в одну смену, ни в две, ни в три! Вообще никого на работу нанимать не нужно и зарплату (ни белую, ни чёрную) платить тоже не надо. А значит, и бухгалтерия проще и подбор персонала тут ни при чём. И не нужно возиться с заполнением трудовых книжек и отчислением налогов государству и требовать санитарную книжку тоже же не нужно. Какое облегчение для работодателя на самом деле…
А что же надо – в модели бизнеса по типу кофехауса Vault?
А надо всего лишь одно: положиться на честность и порядочность … посетителей своего кафе. Они, посетители, сами будут мыть за собой чашки, сами готовить себе кофе на кофе-машине и сами опускать монету в ящик с прорезью за выпитый кофе, атмосферу и Wi-Fi.
Между прочим, подобная – грамотная целевая аудитория уже сформирована за вас – так называемыми «анти-кафе». Целевая аудитория анти-кафе – так называемые «очень позитивные ребята». Что это на самом деле означало – раньше понять было несколько затруднительно. Но теперь, с появлением в США первого кофешопа самообслуживания Vault – всё становится на свои места. «Очень позитивные ребята» это на самом деле те люди, которых можно пустить в кофешоп самообслуживания, не опасаясь за свой бизнес. Выручку они вам принесут, портить оборудование и воровать они не будут.
Целевая аудитория анти-кафе была, так сказать, мягкой подготовкой к этой довольно «жёсткой посадке» – пустому кафе без официантов и барменов.
Ведь в анти-кафе официантов как и в кофебаре Vault – нет как нет! Вместо барменов и официантов там – помощники. Да, эти «помощники» стоят за аппаратом «кофе-машина» и готовят кофе.
Но вот печенья и снеки гости анти-кафе накладывают себе в вазочки сами, чай готовят сами и посуду моют чаще всего также своими силами…
Остался всего один незначительный шаг до открытия концептуального кофешопа вроде американского Vault. И в Америке этот шаг уже сделан.
В принципе, кофебар самообслуживания Vault ничем не отличается от сдаваемых в аренду – коворкинг-офисов.
Я (предприниматель) сдаю вам (позитивным ребятам) в аренду помещение, оформленное как кафе. В помещении можно предаваться работе (если вы – фрилансер) или концептуальному отдыху, но главная фишка помещения, которое я сдаю вам в аренду, состоит в том, ч то в помещении центром является кофе-машина и запас кофе вместе с необходимой посудой.
Единственное, что нужно для успеха такой модели бизнеса – это чтобы целевая аудитория умела управляться с кофе-машиной, не сломав её.
На Западе подобные умения – не проблема. Почти каждый офис там экипирован кофе-машиной, где клерки готовят себе кофе сами, да и в частных квартирах кофе-машина – популярная бытовая техника.
Сколько ещё российскому рынку ждать появления первых кофе-баров самообслуживания по типу американского Vault? А может, уже пора?
©www.1000ideas.ru – портал бизнес идей
Флористическое меню: как использовать всеобщую любовь к фото и цветочкам
В Лос-Анджелесе работает кофейня, посетители которой могут заказать кофе из сиропа роз или лавандовый пирог. Концепция меню полностью построена на инстаграмопригодных цветах.
Глухой чайный магазин. Как повысить социальный имидж привычных видов бизнеса
В китайском городе Гуйян работает чайный магазин, на работу в котором трудоустраивают только глухих сотрудников. Проблем со слухом не имеет лишь один кассир.
Вдохновение в чашке: 18 лучших Instagram аккаунтов о кофе
Если вы владелец кофейни или кофе с собой, но ваша страничка в Instagram скучная, посредственная и не привлекает клиентов, то познакомьтесь с самыми интересными аккаунтами о кофе на просторах сети.
