Бизнес идея №4494. Парниковый ресторан в Амстердаме
Иногда в основе нового и успешного бизнеса может лежать далеко не самая оригинальная идея. Но это вовсе не означает, что она не станет прибыльной. Так, например, в Амстердаме существует тепличный ресторан под названием De Kas. От обычных заведений общественного питания этот отличается тем, что в нем подаются блюда, ингредиенты для которых были собраны в этот же день. При этом меню ресторана весьма разнообразно, и в неделю он принимает и обслуживает от 800 до 1000 посетителей.
Специфика парникового ресторана обусловлена самим местом, где он расположен. De Kas находится в здании бывшей теплицы в парке на окраине города. Огромная теплица была построена в 20-х годах прошлого века. Тогда здесь выращивались свежие овощи для детских садов и больниц. Однако столь полезное начинание просуществовало недолго: через несколько десятилетий теплица закрылась. Долгое время она никем не использовалась, и десять лет назад местные власти решили снести ее. Однако предприниматель Герт Ян Хагеман (Gert Jan Hageman) увидел в старой разбитой теплице хорошие возможности для развития своего ресторанного бизнеса и выкупил здание за бесценок. Сумма и в самом деле была символичной. Власти уступили развалины теплицы предпринимателю за один евро, но при условии, что он сможет сделать свое заведение успешным. И Хагеман блестяще справился с этой задачей.
Его ресторан-теплица De Kas считается одним из самых успешных в Амстердаме. Самое удивительное, что прославился он вовсе не своими интерьерами. Парниковый ресторан производит скорее впечатление открытого кафе в огромной теплице из стекла и металла. Главная «изюминка» заведения Хагемана – его кухня. Все блюда приготовляются из свежих продуктов, которые выращиваются на собственной ферме ресторана в десяти километрах от столицы, а также из овощей, которые растут прямо рядом с рестораном – во вполне функциональной теплице.
Сами блюда, подаваемые в De Kas, простые и невероятно вкусные. Меню же зависит от сезона и даже погоды. Посетители ресторана-теплицы могут со своего места увидеть, как шеф-повар на кухне готовит их заказ. Сквозь прозрачные стекла в металлических рамах открывается отличный вид на окрестности.
Ищите оригинальную идею для своего ресторанного бизнеса? Вполне возможно, она находится прямо перед вами. Нужно просто ее заметить. Как это удалось сделать жителю Нидерландов Герту Яну Хагеману.
©www.1000ideas.ru – портал бизнес идей
1000 идей в Google+
Сохраните статью, чтобы внимательно изучить материал
:
39 640 / 1 025