Идея ресторанного бизнеса: Ужины-презентации мастерства шеф-поваров

17.07.2009

Одни рестораны, такие как Charlie's Burgers, о котором мы недавно писали, строят свою концепцию на абсолютной секретности, другие, напротив, - на абсолютной открытости. К последним относится ресторан в Филадельфии Open ChefAMe, который устраивает открытые ужины - "open mic night" по понедельникам каждого месяца.

Для приготовления блюд к таким ужинам приглашаются все желающие повара, которые хотят испытать свой кулинарный талант и получить общественное признание местной публики. Как правило, ужины состоят из трех блюд, например, сладкий суп из кукурузы с беконом, крем из водяного кресса, мясо барашка по - мароккански с чечевицей и мятным йогуртом, тайский арбузный суп, палтус с салатом из маринованных огурцов, стейк по-корейски с грушами. Стоимость такого ужина составляет 35 долларов.

Билеты на мероприятие клиенты покупают заранее, как онлайн так и оффлайн. По словам собственников ресторана, каждое мероприятие проходит в совеем стиле и отличается от предыдущего.

Часть прибыли, а точнее 25%, ресторан жертвует на благотворительные проекты, которые выбирают сами повара.

Авторами проекта являются Evan, Bart, Louis и Jesse, причем никто из них не имел ранее опыта работы в ресторанном бизнесе. Jesse- IT - специалист, Evan - финансист, Louis -музыкант, а Bart - директор креативного агентства IndyHall.

Идея создания такого не совсем обычного ресторана возникла случайно, когда друзья ужинали в Dark Horse в Филадельфии. Разговор зашел о вкусной еде и караоке, в этом разговоре и родилась идея совместить эти два фантастичных времяпрепровождения и создать новую концепцию ресторана. Судя по всему, у них получилось.

Для самого ресторана Open ChefAMe - это прекрасный ход привлечь новых клиентов и заявить о себе на весь город. А для поваров, которые участвуют в проекте, это уникальная возможность привлечь к своей персоне внимание, известность и заявить о себе как о профессионале высшего разряда.

© www.1000ideas.ru – портал бизнес идей



Оставьте комментарий
Социальные комментарии Cackle
Идеи бизнеса под ключ: выгодные франшизы
Франшиза Hookah & cocktail bar “DADA”
Франшиза магазина электроинструмента «220 Вольт»
Франшиза "Amorem"
Франшиза LULU | beauty store
Франшиза сети магазинов "Шура Шурупов"